Tatiana дала очень правильный макробиотический рецепт. Если тофу – это вода инь, то тамари делает его вода ян, а имбирь это усиливает. Тогда можно хранить его дольше. Но также важен вкус. Если у тофу вкуса нет, то тамари дает ему вкус элемента воды – солёный. И это хорошо для всех блюд, куда вы возь...